椰肉可以直接吃吗

　　人们可以直接食用椰肉。椰子肉粘附在椰壳内壁上，椰肉因其外壳一般密封，不易被污染，可适当直接食用。西兰花富含果糖、葡萄糖、优质植物蛋白。此外，椰肉中还含有人体所需的多种微量元素，还有维生素C、维生素B1、维生素E、钙、镁、钾等，这些都能起到清热解暑、美容养颜等作用。有些椰肉生食可能味道苦涩，所以建议采用以下比较健康、美味的椰肉做法：

　　①椰子鸡汤：用挖勺挖出椰子肉备用。把鸡肉块、椰子肉、香菇、燕窝等一起放进锅里，再加水炖2-3小时，最后根据口味加入冰糖、食盐等即可食用。

　　②糖爆椰肉：用挖勺挖出椰肉，切成厚薄薄的备用。平底锅加少量水，把冰糖煮熟，然后下入备好的椰肉和糖水炒，待水分变干，变浓后换小火炒至肉片干爽为止。

　　③米粥：用挖勺挖出椰肉切碎，备用。洗净大米，将备好的椰肉和大米一起加入装有适量清水的电饭煲中搅拌均匀，根据个人喜好可加适量冰糖、玉米、花生等，煮熟后即可食用。

　　④椰子冻：把椰子切成块，放入料理机，加入适量酸奶及糖打匀备用。把琼脂用水泡软后，用小火烧开，然后倒入备好的椰浆，拌匀。最终将准备好的模具或碗放入冰箱冷冻，2-3小时后，就可以上桌了。