翡翠玉兰羹的做法

　　对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下翡翠玉兰羹的做法。

　　1、黑鱼去鳞、内脏，将鱼头切下（这一步可让店家代劳）

　　2、用刀将鱼肉紧贴着鱼肋骨剔下，剔下的鱼肉上没有鱼刺

　　3、将鱼肉平铺在案板上，有鱼皮的一面朝下

　　4、刀与案板约成45度角，也就斜着片下鱼肉，但是不能切断鱼皮

　　5、切着切着，很快就轻车熟路，鱼肉越来越象花瓣，从鱼皮上轻轻地扯下来

　　6、很像玉兰花瓣，将鱼片用料酒、胡椒粉、食盐腌5分钟

　　今天小编可是把多年珍藏的翡翠玉兰羹介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。