菠萝里脊肉的做法介绍

　　里脊现在在我们看来是越来越珍贵了，因为以前我们自己还可以打个猎，吃个野味什么的，但是现在就不行了，对野生动物的保护也越来越严格。所以现在很难吃到里脊肉，但是我们今天还是要为大家介绍一款菜品。叫做：菠萝里脊肉。下面我们就来为大家介绍介绍：菠萝里脊肉的做法吧！

　　菠萝里脊肉的做法：

　　“咕噜肉”想必很多人都吃过，这可是经典的粤菜，现在也是国外人最熟悉的中国菜之一。正宗的咕噜肉是由五花肉油炸过，加以甜酸汁烹饪而成，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。

　　难度：配菜（中级）时间：10-30分钟

　　主料

　　里脊肉150克菠萝200克

　　辅料

　　鸡蛋1个淀粉适量

　　泡打粉适量盐适量

　　1、在里脊肉片中放上盐，白胡椒，生粉等调料；

　　2、将它们搅拌均匀腌制十分钟；

　　3、准备用面粉，鸡蛋，盐和适量泡打粉一起调汁；

　　4、加入适量的水，调成稀糊状；

　　5、将腌好的肉片放在干淀粉中裹一下，。将粘有淀粉的肉片放在边备用；

　　6、在烧热的锅中放入适量的油，将粘有鸡蛋糊的肉片一片片放入烧到六成热的油锅中炸；

　　7、肉片炸至金黄色捞出控油；

　　8、在油锅中留少量底油，下入番茄酱翻炒，翻炒时加入盐和糖等适量调料；

　　9、将炸好的肉片下入已炒好的番茄酱中；

　　10、再下入切好的菠萝；

　　11、翻炒，使得肉片和菠萝片均匀的裹上番茄酱；

　　12、成盘装饰即可。

　　小贴士

　　1、肉片外面裹层面糊炸一下；

　　2、炒番茄酱时加入点糖味道更好；

　　3、下入菠萝后要快速翻炒，不要炒的时间过长，均匀的裹上番茄酱就可以啦。

　　好了，上面就是我们关于菠萝里脊肉的做法了，大家看完之后是不是感觉我们在做菠萝里脊肉的同时很多新手肯定在想，菠萝这种水果竟然能够和这种荤菜的里脊肉放在一起。这恐怕是很多朋友都想不到的事情吧，当然，我们所要的就是将这道菜做好！