孜然鸡肉片的做法有哪些

　　孜然是除了胡椒以外的第二大调味品，所以孜然被用在各种料理上面。而且孜然还有治疗小花不良、胃寒。腹痛等等功效。所以很多人都偏爱孜然。鸡肉是一种深受大众喜欢的美食，那么孜然和鸡肉的结合，是不是更受期待了呢？下面将给大家带来孜然鸡肉片的一些做法，让我们拭目以待吧。

　　做法一

　　主料：鸡肉300克

　　辅料：香菜30克，

　　调料：料酒300克，盐1克，味精5克，辣椒粉10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，花生油75克

　　1、将鸡肉洗净切成肉片；

　　2、葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块；

　　3、香菜洗净放在碗中备用；

　　4、孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末；

　　5、孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀；

　　6、将鸡肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀；

　　7、再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉；

　　8、炒锅上火，放油烧到六成热把鸡肉片放人锅内滑开；

　　9、待原料出水较多，油温下降时取出；

　　10、油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出；

　　11、放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可。

　　做法二

　　孜然鸡片的做法

　　1、把鸡胸脯肉切薄片，越薄味道越好，然后放点盐，鸡精，料酒腌制20分钟

　　2、把土豆切薄片，浸入水中10分钟，控干，平底锅内放油，凉油下土豆，煎至两面金黄，放入盘中冷却

　　3、再放一点油，带烧热，放葱姜蒜少许爆香，然后直接倒入鸡片翻炒，会有些许脓沫，我的方法是把鸡片取出，洗净锅，从新再翻炒，当然如果不介意可以忽略

　　4、待鸡片炒熟放入孜然粒和盐，多放些孜然，如果喜欢这个味道，待孜然都粘在鸡片上后下冷却的土豆继续炒

　　5、大约中火5分钟，放入一点点生抽出锅即可，喜欢吃孜然的朋友们不要错过哦，真心太美味了~

　　看了上面的两种方法，大家有没有流口水呢？如果想要吃这么美味的孜然鸡肉片，可千万不要错过上面的方法哦。如果你厨艺不好，可以叫你的家人来学习一下上面的方法哦。当然如果是你自己做，会更有成就感的。所以快点行动起来吧。