麻辣莲藕牛肉片的做法

　　你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好麻辣莲藕牛肉片

　　1、葱切葱花，蒜切片，姜切小段备用

　　2.12莲藕去皮切成片备用，为了防止藕氧化变黑，可以放入加了少许白醋的水中浸泡一下

　　3.21牛肉切成片，放入一克盐，半茶勺酱油，半茶勺料酒，一克糖，一克白胡椒粉，少许花椒油，半茶勺淀粉，半茶勺清水，半茶勺植物油拌匀腌制10分钟

　　4.12剩下的3瓣大蒜切成蒜蓉，香菜切成小段

　　5.21锅中放入一茶勺的植物油，油热后放入步骤1里处理好的葱姜蒜炒香

　　6、接着放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油

　　7、炒出红油后放入藕片翻炒一下

　　8、然后添入半没过藕片的水，水烧开后煮3分钟

　　9、接着放入牛肉片，牛肉片一变色就关火

　　10、把煮好的莲藕和牛肉放入一个大碗中，在上面放上蒜蓉和干辣椒碎

　　11、锅中放入5茶勺的植物油，放入干花椒，炸出花椒的香味

　　12、将炸好的花椒油均匀淋到蒜末和干辣椒碎上

　　13、最后放入香菜段

　　14、拌匀就可以吃了

　　也许你在大酒店吃过麻辣莲藕牛肉片，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。