私家酸辣粉的做法

　　生活环境的恶化，学习。工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。

　　1、准备调料，主要有生抽，陈醋，白糖，史云生汤料（鸡汤和骨汤各一包），盐和鸡精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉

　　2.1花生米炸酥炸脆

　　3.2红薯粉泡软备用

　　4.12葱姜蒜切末备用

　　5.21辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2:1，做成料粉

　　6.1炒香后倒入葱姜蒜炒香

　　7.2锅中倒油，小火煸炒料粉

　　8、加入开水后加入史云生汤料，（没有的话其他的浓汤宝也行，有吊好的高汤最好）

　　9、加入生抽20g，醋大约50g，酸度可以尝一下自己掌握，（醋我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋，这样醋不会很涩，非常香）

　　10、再加点白糖调和口味，出锅撒适量胡椒粉即可

　　11、这是做好的酸辣汤，除了做酸辣粉，米线面条都是不错的选择

　　12、开水焯烫青菜

　　13、水开后红薯粉烫上50秒左右即可，不可太久不然没嚼头。

　　14、红薯粉垫点，浇上酸辣汤，撒上熟芝麻，炸花生，青菜，香菜末即可。

　　也许之前你没有吃过私家酸辣粉，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。