​香菇油菜的家常做法有哪些？

　　香菇油菜是江苏地区的传统菜，香菇是一种具有营养价值极高的菌类植物，能够有效的预防癌症，还能预防糖尿病，同时也是一种口感极佳的菜色，搭配油菜爆炒出来那是一道绝味佳肴呀，下面就让我们来看看香菇油菜的具体做法。

　　1、制作食材

　　主料：小油菜10棵、香菇5朵。

　　辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。

　　制作流程

　　1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。

　　2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

　　3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

　　2、制作食材

　　主料：油菜4棵、香菇6朵。

　　调料：盐、生抽、淀粉适量。

　　制作流程

　　1、用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用；

　　2、小油菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀；

　　3、锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘；

　　4、锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可。

　　3、制作食材

　　油菜500克、水发香菇60克、花生油（或猪油）、精盐、料酒、水淀粉、香油、味精、猪骨汤料各适量。

　　制作流程

　　1、油菜去老叶、老根，洗净；香菇去根蒂，洗净。

　　2、锅置火上，放油，烧至六成热，加入全棵油菜，煸炒至熟，加少量精盐，起锅，放味精，将熟油菜铺于盆中。

　　3、再起热锅，加油，烧热，将香菇入锅炒3分钟，加猪骨汤、料酒、精盐，焖烧5分钟，再加味精，用水淀粉勾芡，浇上香油，颠翻几下，出锅，浇于油菜之上即成。

　　香菇油菜适合患有牙龈出血，口腔溃疡的人们，还能有效的治疗狐臭除此之外还能增强人们的免疫力，能够降低血脂，如果大家早晨刷牙老爱牙龈出血不妨可以试试这道菜，口感美味的同时还能吸收各种营养，何乐而不为呢？