新鲜核桃发霉了还能吃吗

　　鲜核桃外皮有霉变的核桃，也有可能是里面的核桃仁发霉。假如核桃表面有霉变的现象，就需要将硬壳剥开，观察里面的核桃仁是否已经变霉变，如果外壳没有霉变，那么这种核桃也可以食用，但是不建议食用。核桃外硬的外壳和里面的核桃仁都有一定的霉变，那么这种情况下不能吃，如果吃了可能会出现不适的症状。

　　核桃发霉后口感不好，会有苦味，而且还会产生一种较毒的霉菌，也就是黄曲霉毒素。许多黄曲霉素有很强的致癌作用，能对人体健康产生很大的影响。核桃同时发霉还会损害胃肠道，造成胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹部不适等。若误食后出现以上不适症状，要及时去医院检查。

　　核桃在日常生活中要注意，不要吃发霉的核桃，即使是果壳发霉也不建议食用，以免影响身体健康。核桃应该在日常生活中用正确的方式保存，尽量保持在通风、通风、透气的地方，最好不要放在潮湿的地方，这样很容易导致食物霉变、变质。核桃如多湿，不够干，可用透风较好的布袋进行保藏，以利于保持核桃的干燥。