辣白菜石锅拌饭

　　辣白菜本身吃起来是非常清脆爽口的，随着人们日常生活水平的提高，辣白菜平时的做法也越来越多，辣白菜是发酵出来的一种美食，不仅非常的辣，而且味道也是非常美味的，是现代很多家庭餐桌上必不可少的开胃菜，辣白菜的营养价值也是非常高的，做法也很简单，下面介绍辣白菜石锅拌饭的做法。

　　辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜还可以做成多种美味可口菜肴，是居家旅游的很好的健康美味食品。

　　辣白菜石锅拌饭的做法

　　1、五花肉切片料酒和盐腌上（家里没有了我实际用了里脊，有条件还是要用五花肉），蔬菜洗净。

　　2、我用的宗家府的辣白菜，如果是整棵辣白菜那需要切一下，超市就可以买到。

　　3、蔬菜用沸水氽半分钟就好，如果有条件，简单用生抽翻炒到5成熟一下也可以。

　　4、单面煎蛋

　　5、热锅凉油，油要少放，五花肉本身会煸出油，下蒜片姜片爆香，放入五花肉翻炒一下，放生抽、蚝油翻炒变色，放入辣白菜、辣椒面、糖、韩式辣椒酱继续翻炒

　　6、石锅放米饭，将辣白菜五花肉、蔬菜摆好位置，蔬菜上简单酒少量盐，将石锅放到火上加热2分钟，我的锅比较小2分钟足矣。

　　7、石锅离火，将单面蛋盖上，根据个人喜好再放些韩式辣椒酱趁热拌匀就可以开吃！

　　1、辣白菜的营养价值

　　1.1、B族维生素：大白菜经过发酵以后本身的维生素含量会有所增加，尤其是B族维生素，B族维生素对我们人体有很大的作用，可以说几乎三大产能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的代谢都需要B族维生素的参与。

　　1.2、乳酸菌：随着发酵的时间延长到最佳状态，其中有益人体健康的乳酸菌会增加，它是一种益生菌，对我们人体有很多的保健作用，尤其是维持肠道的健康，它不仅仅可以增加肠道益生菌群的数量，还可以抑制有害菌的生长繁殖。人体肠道健康可以预防多种疾病的发生。

　　1.3、亚硝酸盐：很多人会担心泡菜会产生亚硝酸盐，那么我告诉大家，这一点大可不必过于担心，发酵好的泡菜亚硝酸盐含量是下降的，怕的是心急没等发酵好就吃了下去。

　　2、吃辣白菜的好处

　　2.1、吃大白菜，可以护肤养颜，对于防止女性乳腺癌、润肠排毒和促进人体对动物蛋白的吸收有极大的作用。

　　2.2、大白菜可以养胃生津，除烦解渴，利尿通便和清热解毒。

　　2.3、食用大白菜不只是享受，还可以给身体带来许多好处，预防和治疗便秘等问题。

　　2.4、辣白菜中的红辣椒可以增强抵抗力。它口味独特，可以增加体力，还可以改善怕冷、冻伤和血管性头痛等症状。吃辣椒可以加速新城代谢，保养皮肤。特别是里面富含的维生素C可以降低胆固醇，控制心脏病和冠状动脉硬化。

　　2.5、辣白菜其中的抗氧化物质可以预防癌症，治疗感冒咳嗽等问题。当白菜和辣椒结合起来的时候，功效是非常大的。

　　2.6、辣白菜有许多功效。除了白菜和辣椒的作用，吃辣白菜还可以健脾开胃，利尿降血压，对便秘有显着作用，还可以养颜。

　　2.7、女性怀孕的时候也可以吃辣白菜，也是减肥瘦身的食谱之一，功效十分多。