虾肉馅的做法大全

　　虾肉馅的饺子一直都是比较受到大家喜爱的，因为不论是口味还是口感都很鲜。只是很多的人最多的就是在饭店中才能吃到，因为工作比较忙。不过现在到了冬季，很多人想自己做饺子，今天我们就来了解虾肉馅的做法大全。鲜美的虾肉馅肯定会给您带来冬天最美好的味道。

　　主料：猪肉馅200g，对虾适量

　　调料：食盐适量，鸡精适量，生抽适量，芝麻油适量，小麦面粉适量，胡萝卜适量

　　做法：

　　1、面粉倒入清水。

　　2、揉成光滑的面团，饧发半小时以上。

　　3、猪肉馅剁成肉糜。

　　4、虾扒皮，去虾线。

　　5、剁成肉糜。

　　6、加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。

　　7、搅拌均匀。

　　8、胡萝卜剁碎，挤去水分，放入猪肉馅中。

　　9、面团揉成光滑的面团。

　　10、搓成长条。

　　11、揪小面剂。

　　12、擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。

　　13、填馅。

　　14、包饺子。

　　15、锅子放水，烧开，放入饺子。

　　16、放三次冷水煮开三次，至饺子浮起，就可以关火捞起饺子了。

　　【韭菜虾仁饺子馅的做法】

　　材料：虾仁150克，瘦猪肉150克，鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量。

　　做法：

　　1、将瘦猪肉切成长宽0.4厘米的丁状，加上料酒、老抽酱油腌制30分钟

　　2、虾仁取出虾线之后切成和肉一样大的丁，加入少量生抽酱油、料酒腌制20分钟。

　　3、将韭菜切成末，加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀，和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅。

　　【鸡蛋虾仁饺子馅的做法】

　　材料：肉馅500克，虾仁200克，鸡蛋1个，食盐一小匙，料酒一大匙，酱油适量，醋半小茶匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。

　　做法：

　　1、虾仁去虾线后洗干净，切成小段，和生粉、半个鸡蛋清搅拌均匀，加入一小匙料酒，继续搅拌，放入冰箱冷藏腌制5-10分钟。

　　2、在肉馅中加入剩下的鸡蛋以及调料，搅拌上劲。

　　PS：如果在做的时候还想加入白菜一起的话，要注意白菜容易出水，因此先将肉馅搅拌上劲后，再加入白菜碎，搅拌均匀放入冰箱冷藏一会，等到包饺子的时候就不容易出水了。

　　通过上文中介绍的虾肉馅的做法大全是怎样，大家应该是知道了很多的可以搭配的虾肉馅的饺子。同样的提醒大家的是不论是什么食物都是有相克的，所以说还是多多的了解下按照正确的来，这样才不会出现影响家人的身体的情况。