香锅鱿鱼虾做法有哪些

　　鱿鱼和虾都是属于一种海鲜食品，也是沿海里面所生产的一种生物，鱿鱼和虾的营养和功效都是很好的，而鱿鱼和虾还可以做成很多美食，香锅鱿鱼虾是现在最常见的香锅，也是点餐率最高的香锅，不过想要做出美味也是需要精细的步骤的，香锅鱿鱼虾的做法有哪些？马上来了解吧。

　　做法一

　　用料

　　鱿鱼1/2个虾250g芹菜适量柿子椒适量春笋适量

　　1、杀鱿鱼，把外面黑色的皮撕干净；虾剪掉胡须和脚，开背；洋葱，笋，青椒，芹菜切片。

　　2、虾和鱿鱼下锅煸炒，盛出

　　3、洋葱，笋炒熟

　　4、李记乐宝的水煮鱼调料里面的酱包，炒一下，再把煸好的鱿鱼和虾放进去

　　5、装盘，没有香菜，撒了点芹菜

　　做法二

　　材料

　　虾，鱿鱼，洋芋，手擀粉，年糕，午餐肉，火锅底料，香酥炸粉，花椒，郫县豆瓣，永川豆豉，自配香料，葱，姜，蒜，料酒，糖，鸡精，胡椒粉

　　做法

　　1、先将虾去虾线虾脑，用料酒和胡椒粉腌制。

　　2、把鱿鱼皮撕下来，这鱿鱼皮可真不好撕，姐妹们不知有没有好方法教我一下。在鱿鱼里部切花刀，在开水中加料酒把鱿鱼焯一下。

　　3、午餐肉开罐切片。

　　4、洋芋切条。

　　5、年糕和手擀粉在开水中过一下。

　　6、葱切小段，姜切大片，蒜切厚片，郫县豆瓣和永川豆豉切碎。

　　7、将香酥炸粉倒一大汤匙在虾里拌匀，放入油锅中炸脆。

　　8、把洋芋条放入油锅中炸成金黄色。

　　9、取一大盘把手擀粉和年糕放在盘中间，周围摆上午餐肉，在把炸好的洋芋放在上面。

　　10、最后的炒制：在炒锅内留较多的底油，先将花椒郫县豆瓣永川豆豉自配香料（这是我自己用各种香料在锅中炒香后用粉碎机磨成面，香料大约有二十多种。主要就是为了吃火锅，放在密封瓶里保存可以用上一二年）和火锅底料在油中化开。

　　11、然后放入葱姜蒜小火炒出香味放入炸好的虾和焯过的鱿鱼，开中火略炒一会倒入料酒和多一点的糖（糖是中和所有味道的调料，多放也可以解辣味）倒入一点清水略炖，临出锅前放点鸡精。用锅铲小心的放在摆好菜的盘中。

　　以上介绍了关于香锅鱿鱼虾的各种做法，大家如果会做了，那么在制作过程中就可以选择这样的美食搭配，而制作美食的时候一定要注意美食要适当，也要合理，给自己制作美食的时候还要避免给自己多加或者是少加一些调料，这样的美食做法是会影响美观的，多吃有营养的食物才是最好的。