南瓜炒菜的做法大全有哪些？

　　南瓜是一种很有营养的食物，含有丰富的维生素和粗纤维，经常吃南瓜可以给身体补充充足的营养，还能改善便秘的状况，很多人都喜欢把南瓜煮在米粥里面，做成南瓜米粥，这的确很美味又营养，但是南瓜也是可以炒着吃的，下面就介绍几种炒南瓜的几种家常做法，供大家参考。

　　清炒南瓜片

　　材料：油，南瓜，白胡椒粉少许，鸡精，盐

　　做法：

　　1、南瓜去皮，挖籽，切片，既然是清炒，这里就不用放任何辅料。

　　2、油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒。

　　3、然后加水，小火煮一下。

　　4、放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉。

　　5、收汁就可以了，香味已经飘出锅了。

　　小炒南瓜

　　材料：南瓜，、蒜子、，盐。

　　做法：

　　1、南瓜去皮洗净切1cm厚的片，蒜子用刀拍碎备用。

　　2、锅里倒入适量的油烧热，放蒜子爆香，倒入南瓜，放适量的盐翻炒。

　　3、南瓜五分熟时倒入适量的水，中小火煮熟，关火起锅。

　　咸蛋黄炒南瓜

　　主料：小南瓜，咸鸭蛋黄，黄酒，盐，香葱段少许，油，料酒，鸡精

　　做法：

　　1、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

　　2、小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。

　　3、大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。

　　4、倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。

　　以上这些是小编为大家提供的南瓜的几种家常的炒制方法，大家不妨可以试一试，很好吃的，不过南瓜的做法还有很多，在这里不能一一赘述，当然如果大家也有好的炒制南瓜的方法，也要拿出来分享一下哦。