排骨的做法

　　排骨对于很多人来说，是他们的最爱。排骨对于每一个家庭来说都是一种比较美味的佳肴材料，因为排骨的做法有很多种，而且每一种的做法都是很吸引人的。排骨的做法对于每一个人来说，口味不同，做法自然就会有所差别。排骨中带有骨头，但是也有肉的包裹，正因为这个特色深得大家喜爱。

　　排骨的做法可以有很简单，也可以有很复杂的，主要还是要看自己的口味。排骨中的营养和适合发育中的青少年和老年人，因为排骨中的该成分是很丰富的，对发育和骨质疏松有很好的帮助。

　　鼓汁排骨

　　材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

　　做法：

　　1、将排骨切成小块，飞水；

　　2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；

　　3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；

　　4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。

　　黄豆焖排骨

　　材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐

　　做法：

　　1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；

　　2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；

　　3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；

　　4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽。

　　蒜香骨

　　材料：肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油

　　做法：

　　1、肋排洗干净后，飞水；

　　2、将蒜子剁碎，加少许盐和排骨一起腌制20分钟；

　　3、两茶匙生粉，取鸡蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌匀；

　　4、将油锅烧热，放入排骨；

　　5、看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可。

　　以上就是向大家介绍了排骨的做法，上面的只是比较普通常见的三种做法，相信很多人在看上面的做法的时候，已经按捺不住自己的欲望了。何不自己动手做一做美味的排骨，排骨在市场和超市里面都可以购买的到哦，体会烹饪的过程也是不错的。