羊身上能吃的部位

　　坚信很多人都喜爱吃羊肉，牛肉无论是平常用于涮火锅，還是炖羊肉汤，味儿都非常美味，冬季多吃一些牛肉还能具有滋补养生的功效，可能很多人都不容易自己在家里边做羊肉，由于圆葱的味儿较为重，很多人不清楚要怎么处理，此外由于平常买牛肉较为少，因此许多人到买牛肉的情况下不清楚要买什么一部分，今日我也来给大伙儿讲一讲，买牛肉的情况下最好是买哪三个位置。

　　第一部分便是羊的颈部的肉。可能很多人也不喜欢吃羊脖子上边的肉，觉得这一一部分的骨骼比较多，肉非常少，但实际上并不是这样的，羊脖子上边的肉十分紧实，而且吃起來口味也很好，味儿很香，羊脖子上边的肉特别适合煲汤吃，或是涮火锅，由于这一肉较为薄，涮起來也较为非常容易熟，并且味儿很香，许多会吃的吃客都是去买羊脖子上边的肉。

　　第二一部分便是烤羊排，许多喜爱吃羊肉的盆友就不可以错过了的，便是烤羊排上边的肉，由于这方面肉基本上是羊的身上最美味可口的位置之一，在许多特色餐厅或是在一些新疆餐厅，都是用烤羊排来制成一道菜，例如烤羊排或是炸羊排，味儿特别好，略微解决一下牛肉的香气，便会顺理成章的释放出去，烤羊排上边的肉尽管很少，可是和羊的骨骼一起解决过之后，松脆细嫩，吃起來连骨骼全是香的。

　　最后一个一部分便是羊脊柱。这一位置很多人都十分了解，平常去吃火锅的情况下很多人都是点小羔羊火锅，很多人最喜欢吃的便是羊羔的脊柱，羊的脊柱尽管说成骨骼，可是吃起來却一点都不够硬。

　　并且上边也有肉和骨髓，营养成分非常高，多吃一点羊的脊柱，非常是针对老年人也有青春期发育的小孩而言，可以补充十分多的优质蛋白质，减轻老人钙的缺失所引起的病症，并且还能推动小孩的骨骼生长。

　　羊的脊柱还能够用于煲汤喝。很多人炖羊肉汤的情况下，都是往里添加羊的脊柱，由于那样才能够让炖出去的羊汤味儿更浓醇，而且会出现大骨头汤的味儿，往里添加了羊的脊柱，炖出去汤的营养成分也高些，汤里边的优质蛋白质也比较丰富，在这个时节喝上一口热烘烘的羊汤十分滋补养生。