日式开胃菜怎么做呢？

　　一、老醋花生米的制作材料：

　　主料：花生米

　　辅料：生菜，香干

　　调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱

　　老醋花生米的做法：

　　制作方法：

　　1、将花生米油炸熟；

　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；

　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；

　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

　　二、凉拌芹菜的制作材料：

　　主料：芹菜300克

　　辅料：香油10克，白糖5克，食盐适量。

　　凉拌芹菜的做法：

　　择去芹菜根、叶，洗净，切成约4厘米长的段。锅内放水，用旺火烧开，把芹菜放入锅内烫一下，即要烫熟同时又要保持脆嫩，捞出沥去水后，加入香油、食盐和白糖，拌匀即成。

　　三、凉拌黑木耳的做法：

　　先水发黑木耳，再将黑木耳根蒂去掉、杂质、洗净，放入开水中氽一下，捞起沥干水分，盛在碗内，加入黄瓜丝、蒜泥、芝麻、盐、味精、麻油，拌匀后即可享用！

　　四、冰白玉水果沙拉的制作材料：

　　主料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许

　　冰白玉水果沙拉的特色：

　　白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。