薏米绿豆鸭

　　很多人都喜欢喝老鸭汤，主要是因为老鸭汤对于人的身体有着很好的功效，并且可以帮助人们补充身体营养。薏米是人们日常生活中很常见一种食物通常人们对于移民的使用，在生活中的各个方面。一些人喜欢用薏米绿豆和老鸭汤一起来煲汤。那么薏米绿豆老鸭汤对于人体来说有着怎样的功效呢？下面有对薏米绿豆老鸭汤的制作说明希望可以帮助大家掌握这种药膳。

　　薏仁绿豆老鸭汤，是一道美食，主要制作材料有薏仁、绿豆、陈皮、老鸭等。

　　原料：

　　薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水12碗、盐适量。

　　做法：

　　1、老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫。

　　2、陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。

　　3、将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

　　薏米绿豆老鸭汤的营养价值

　　鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。

　　薏米绿豆老鸭汤的功效作用

　　【薏米】

　　1、防癌抗癌：薏米含有大量的营养物质，可以起到防癌抗癌的功效。对身体是很好功效，可以起到保护的作用。

　　2、健脾胃、促代谢：薏米含有多种营养物质，比如有维生素和矿物质，两者营养物质可以促进身体的新陈代谢，还可以减少肠胃的负担，薏米可以治疗一些疾病。

　　3、美白肌肤：薏米有一定的美容的功效，有美白的能力。这是因为薏米含有一定的维生素E，常食可以保持身体皮肤的细腻有光泽，改善皮肤的状态用。

　　4、护发：薏米可以保养头发，防止发囊被破坏，还可以使头发变得光滑柔顺。

　　5、利水渗湿：薏米含有的营养物质可以起到利水利尿的功效，保护身体的各个方面不受影响。

　　6、防治脚气病：薏米中含有大量的的维生素B，对防治脚气病十分有益。

　　【绿豆】

　　1、清热解毒：夏天的炎热，让很多人都受不了，而绿豆可以防止人的燥热，可以起到清热解暑、解毒的作用。燥热的天气让身体内的营养流失，可以靠绿豆补充回来。

　　2、抗菌抑菌：绿豆的营养物质有减少细菌的功效，因而可以增加身体的免疫力。

　　3、具有抗过敏：可以治疗一些类似荨麻疹的的过敏性疾病。

　　4、降血脂：绿豆含有的多糖成分可以解除身体内部的物质，从而起到降血脂的功效。

　　5、保护肾脏：保护肾脏，减少蛋白分解。

　　【鸭子】

　　1、益气补虚：鸭肉可以起到补气益气，养护身体的功效。

　　2、滋阴：鸭子可以起到滋阴补阳的功效。