干黄花菜放三年了还能吃吗

　　三年后，干黄花菜是否可以食用，一般要看是否变质，确定是否变质，可以适量食用，但如果已经变质，就不推荐食用，而且食用后会对身体产生一些影响。

　　1、食用能力：干黄花菜置于干燥环境中，无变质，其营养素不被破坏。里面有氨基酸和胡萝卜素，还有很多种维生素，比如维生素C，另外还含有一些碳水化合物和蛋白质成分，可以补充身体代谢需要的能量，还可以帮助胃肠道蠕动，改善大便干燥的情况，可以适当吃些；

　　2、不可食用：干黄花菜如在潮湿的环境下存放，容易变质，可能已被霉菌污染，要避免食用。干黄花变质后会出现发黑的现象，并带有霉味。

　　这些营养素中的营养已经被破坏了，此时不推荐食用，如果吃干黄花菜，可能不仅无法获得营养，还可能导致胃肠道刺激，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至是中毒。