家常火腿炒面的做法

　　每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下家常火腿炒面的做法。

　　1.1调料备好

　　2.2材料备好，卷心菜切丝，火腿切丁。

　　3.1放入面条，要用筷子不停的搅动，以免面条粘在一起。

　　4.2炒锅倒入适量的水，大火烧开。

　　5.1然后还是用筷子不停的搅动，当水再次起泡的时候再加一碗冷水。

　　6.2放入面条稍微煮了一会儿以后，当看到水里起泡，就加一小碗冷水。

　　7.1准备一个菜盆和一个菜篮，盆里放满冷水，用漏勺将面条筛到菜盆里。

　　8.2这个时候让面条稍微煮2到3分钟左右，面条就差不多熟了，如果不放心，就检查一下，尝一下就行啦~

　　9、面条全部筛到菜篮里以后，最好洗两遍，主要是让面条不粘。

　　10、然后准备一个干净的大盆，将洗好的面条倒入，放入适量的芝麻油，搅拌均匀，放一边备用。

　　11、重新起锅，大火，倒入适量的油烧热，放入蒜末爆香。

　　12、放入卷心菜，稍微炒软一些，放一小勺盐，再放入火腿丁一起翻炒大概1分钟左右。

　　13、转小火，放入面条一起翻炒30秒，马上倒入老抽给面条上色，再倒入生抽一起再翻炒30秒，再放入适量的盐和鸡精继续翻炒30秒。

　　14、全部翻炒均匀后，面条就可以出锅啦~

　　每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下家常火腿炒面