香橙南瓜戚风蛋糕的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。要想做好一道菜,方法是关键。下面,小编就来给大家说说关于香橙南瓜戚风蛋糕的具体做法。
1.1磨了皮的橙皮榨出橙汁备用。
2.2橙子用食盐搓一下表皮,用清水清洗干净,橙皮磨成泥状。
3.12南瓜去皮切簿片,放微波炉内中高火加热4分钟左右。
4.21趁热用匙子按压成泥。
5、取80克晾凉备用。
6、蛋白加入几滴柠檬汁,打至粗泡后加40克细砂糖,再打发到竖起角的状态。
7.1加入南瓜泥,搅打均匀。
8.2蛋黄加入20克细砂糖,用电动打蛋搅打至发白状态。
9、加入橙汁、橙皮泥、色拉油一起搅拌均匀。
10、加入过筛的低筋面粉,用电动打蛋器搅拌至黏稠状。
11、搅打好的面糊。
12、加入1/3的蛋白霜,从下至上彻底搅拌,再加入剩下的蛋白霜用同样的手法搅拌均匀。
13、把拌匀的蛋糊倒入模具内,在模具周围敲打,震出空气。
14、把模具放到预热至180度的烤箱内,烤50分钟左右(视个家的烤箱温度而定,用竹签插进蛋糕内,抽出后如果竹签上没有沾上蛋糕液就说明烤好了)。
15、烤好后,把模具倒过来冷却,把竹签插入模具中央和蛋糕之间,形成空隙,用抹刀插入模具和蛋糕之间,把蛋糕取出(我每次都取得不是很好)。
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作香橙南瓜戚风蛋糕一饱口福吧。