木耳炒豆芽的具体做法是什么

　　一。主料：

　　黄豆芽（250克）木耳（50克）

　　二。辅料：

　　葱（1根）辣椒（1只）姜（少许）花椒（少许）

　　三。做法：

　　1准备好材料；

　　2豆芽摘去根部洗净；

　　3锅中加水烧开，放入豆芽焯熟，捞出沥干；

　　4木耳切丝；葱切段；辣椒切丝；姜切丝；

　　5锅中热油，放入花椒成金黄色后捞出；

　　6放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒；

　　7放入木耳丝煸炒，调入酱油、料酒、醋、白糖和盐炒匀；

　　8把炒好的木耳加入到豆芽中拌匀，或把豆芽加入锅中炒匀，皆可。

　　四。豆芽的功效

　　绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。