红薯粉做凉粉

　　红薯粉大家应该都知道吧，特别是在小的时候最常见红薯粉了，到了冬天，红薯收获的季节就会做成一些红薯粉，红薯粉的营养价值也是很高的，那么大家吃过用红薯粉做的凉粉吗，这是在四川有有名的了，也是很多人喜欢吃的，最重要的是口感很好，下面我们看看红薯粉做凉粉的方法。

　　大家对于红薯粉是不是了解呢，特别是在北方，会有很多的家庭在冬天的时候会制作一些红薯粉，红薯粉营养价值很高，能够很好的调节我们的身体，今天我们介绍的是红薯粉做凉粉的方法。

　　做法一

　　主料

　　红薯粉适量

　　辅料

　　香油适量、盐适量、黄瓜半根、苦菊适量、香菜3根、糖适量、醋适量、生抽酱油适量、大蒜适量、温水适量

　　做凉粉步骤

　　红薯粉用温水调开红薯粉；

　　点小火做锅，将调好的红薯粉放入锅里，在锅里加入开水不停的搅拌直至熟了，放凉；

　　用盛放凉粉的餐具里面抹上油将熬制的糊倒入放到冰箱冷藏到凝固；

　　凉粉取出来切成小块，再将配菜黄瓜、苦菊、香菜切好、蒜碎；

　　拿一个盛放餐具将以上几种食材（凉粉取出来切成小块，再将配菜黄瓜、苦菊、香菜切好、蒜碎）加到一起，加入盐、醋、白糖、生抽酱油、香油、蒜碎搅拌均匀；

　　这样凉粉就做好了，马上去尝试下吧！

　　做法二

　　食材用料：

　　红薯生粉100克

　　水450克

　　生抽35克

　　麻油15克

　　辣椒油15克

　　菜谱做法：

　　1、红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。

　　2、在红薯生粉中倒入水。

　　3、用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉。

　　4、然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。

　　5、用中小火不停的搅拌。

　　6、搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。

　　7、从冰箱里取出来，就可以扣在案板上。

　　8、切成条。

　　9、上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。

　　红薯粉做凉粉大家都应该去学习一下，在夏天吃一些凉粉是很好的哦，而且现在很多超市里卖的凉粉的质量不好，如果能够制作一些红薯粉的凉粉，质量上就有了保证了，而且也是很有营养的，到了夏天大家就多吃一些凉粉吧。