​鲍鱼面的做法，高蛋白美食

　　很多人早餐喜欢吃面食，简单快捷，更多的是因为没有太多的时间做早餐，那么早餐及时吃面食也要吃的丰盛有营养，那就做碗鲍鱼面吃吧，它的做法也很简单哦。

　　一、生滚鲜虾鲍鱼面疙瘩

　　材料

　　鲍鱼1个，基围虾6只，鸡蛋1个，山药1段（一手指长），秋葵3个，咸菜一小撮（30克），胡萝卜1/4个。

　　做法

　　1、将所有的材料清洗干净，切好备用，将虾和鲍鱼解冻清洗干净备用；

　　2、烧开一锅水（400ML，水量为下一碗面条的量），将蔬菜食材倒入煮开；

　　3、在煮蔬菜时，面粉中冲入热开水（一点一点冲入），边冲边用筷子将面粉搅拌成面絮；

　　4、将面絮倒入煮开的蔬菜汤中，迅速用筷子搅拌开面疙瘩；

　　5、加入鲍鱼和基围虾（鲍鱼比较大的话划上花刀），滚开后关火，淋入橄榄油，原浆米醋，加盐调味即可出锅了；

　　6、同时进行，另一个锅煎上一个荷包蛋，可在蛋上淋生抽，或者撒细盐。

　　小诀窍

　　1、海鲜冷冻时单个平铺放置，一般第二天早上要用是，只需要浸泡3分钟就软了。

　　2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。

　　二、鲍鱼大虾捞面

　　材料

　　鲜鲍鱼一只，对虾一个，葱，香菇一朵，姜，瘦肉小块，八角，盐，面条

　　做法

　　1、香菇焯水。

　　2、虾和鲍鱼处理干净。

　　3、把处理干净的鲍鱼放入砂锅里（有水和清汤），砂锅里加入一小块瘦肉，放葱姜，八角和盐等和鲍鱼一起炖煮，煮至鲍鱼熟透，下入对虾和香菇，加入一点生抽调色。

　　4、面条煮好，把煮好的汤和浇头放上面。

　　三、鲍鱼五彩面夏日爽鲜鲜

　　材料

　　排骨六块/鲍鱼7粒/胡瓜半根/茭白1根/红椒半个/生抽/阳春面1小把

　　做法

　　1、先蒸生抽腌排骨2小时，小炖盅用上小隔层，排骨放在镂空的隔层上，蒸时排骨汁都会顺着镂空漏在底层，大致蒸2小时；

　　2、鲍鱼杀死去壳，一切二成薄片，这样鲍鱼口感更好；蔬菜都清洗干净刨成丝；

　　3、沸水焯蔬菜丝，捞起；一下鲍鱼，就焖在蒸好的排骨小隔层里3分钟；

　　4、沸水煮阳春面15分钟，捞起，撒上焯熟的蔬菜丝，摆上排骨和鲍鱼，最后将汤汁淋在面条上即可。