西葫芦丝炒鸡蛋的做法

　　西葫芦又被称作为角瓜不同地区对它的叫法是不一样的，西葫芦炒鸡蛋是非常出名的一种吃法，我们在吃西葫芦炒鸡蛋的时候，一定要将西葫芦切成西葫芦丝，或者是西葫芦片，这样炒出来的鸡蛋是最好吃的，而且要将两者分开炒，分别炒至八分熟之后加在一起，那么西葫芦炒鸡蛋的做法是什么呢？

　　做法一

　　主料：鸡蛋2个，西葫芦1个

　　辅料：油（适量），盐（适量），酱油（适量），剁椒（适量），蒜头（适量）

　　步骤：

　　1、西葫芦一条，洗净，用盐水泡一下。

　　2、鸡蛋打发，放盐搅拌均匀。

　　3、热油锅，煎鸡蛋。

　　4、煎至两面金黄，用铲子铲成大块，装起。

　　5、另起锅，爆香蒜头。

　　6、大火快炒西葫芦丝。

　　7、西葫芦切丝。稍炒一下，放盐调味。

　　8、倒入鸡蛋块一起大火快炒。

　　9、放适量剁椒。

　　10、炒匀，出锅前放适量酱油。

　　11、炒匀装盘。

　　做法二

　　主料：西葫芦200克，鸡蛋150克，

　　调料：盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克

　　做法

　　1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀；

　　2、炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；

　　3、锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；

　　4、西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

　　做法三

　　主料：西葫芦1个；

　　辅料：鸡蛋2范围、葱姜蒜适量、小辣椒适量、盐、鸡精适量

　　西葫芦丝炒鸡蛋

　　1西葫芦洗净切成细丝，鸡蛋打散，葱姜蒜切碎，小辣椒切碎

　　2锅内放油，炒熟鸡蛋，盛出备用

　　3用余油炒香葱姜蒜和小辣椒，然后放入西葫芦超软，调入适量盐和鸡精，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅