红烧糖醋鱼的家常做法

　　红烧糖醋鱼是常见的美食，这道美食含有的营养元素比较多，常吃对身体没有任何损害，红烧糖醋鱼以酸甜为主，对身体消化有很好帮助，而且它含有丰富的蛋白质、氨基酸，是减肥人群不错之选，那红烧糖醋鱼的做法如何呢，对这样佳肴在制作上也不是很难，下面就详细的介绍下。

　　红烧糖醋鱼的做法：

　　材料：草鱼肉约700克，盐1茶匙，料酒1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，

　　做法

　　1、将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片

　　2、放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟

　　3、平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入

　　4、小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中

　　5、用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁

　　6、另起一锅烧热，倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌

　　7、最后淋上水淀粉勾芡

　　8、将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上

　　9、最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可

　　对红烧糖醋鱼的做法了解后，在制作红烧糖醋鱼的时候，需要注意要适量的进行，过多的制作红烧糖醋鱼剩下后，会让鱼的营养元素流失，这样在吃鱼的话，对身体也没有任何帮助的，因此适量的制作是最佳选择。