黑豆里面是黑色的吗

　　在黑豆里面有黄白色，或者有绿色两种。黑豆属于大豆的一种，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，还含有少量大豆黄酮甙染料木苷。两者都具有类似雌激素的效果。黑豆的叶子含有叶酸、叶酸、核黄素、维生素A和胡萝卜素等成分。黑豆衣含有果胶、乙酰丙酸及各种糖。黑豆味甘性平，入脾经、肾经。

　　本草纲目记载：“黑豆入肾功，故能治水、消肿下气。黑豆具有活血、利水、祛风、解毒的功效。对水肿、风毒、脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风、痈肿疮毒等疾病均有良好的效果。黑豆具有解百毒、下热气的功效。善解五金、百草诸毒、虫毒。把黑豆浸水，捣碎成糊状，冲汤调服可解毒，外敷可散痈肿。黑豆煮熟后食用则利肠，炒熟后即可入味。黑豆叶可治疗血淋和蛇咬。黑豆衣具有清热润肺的功效。具有清目利尿、清目益精的功效。阴虚烦热、盗汗、眩晕、头痛、风痹等症均有良好的治疗效果。在民间常称黑小豆和马科豆，是因为其颜色较深，形状较细，可作精料，与黄豆同属大豆类。此外，黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等也可用于药用。