棒菜的做法有哪些

　　棒菜属于新品种，属于芥菜的一种类型。现在人们的生活水平高了，肯定是寻找各种好吃的丰富我们的口味儿，由于棒菜又清火，食法多样，既可以进行炒食，也可以进行凉拌，深受大家的喜爱，学会棒菜的做法还是相当不错的。那么，棒菜的做法有哪些？下面咱们就来详细了解一下吧。

　　菜头（棒菜）炒肉片

　　材料：猪肉3-4两，洗净，切成片，过盐，少许酱油，料酒，裹上少许湿淀粉；少许姜切丝；豆瓣酱少许；菜头（棒菜）一个，去皮、洗净，切成片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。

　　做法：

　　1、锅放在旺火上，放入菜油烧至七成热时，加入姜切丝，再加入肉片，翻炒至变色，起锅。

　　2、重新加入放入菜油烧至五成热时，加入豆瓣酱炒香至油成红色，加入菜头片、水（或高汤）少许、精盐，烧至菜头九成成熟入味时，将肉片重回锅，翻炒片刻，再加入味精，用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅，装盘即成。

　　上面就是对棒菜的做法有哪些的介绍，希望对大家的认识有帮助。棒菜的做法有很多，这只是比较简单的一种，现在正处于炎热的夏季，很多人比较容易上火，多吃棒菜能够起到去火的功效，并且做法比较简单，大家可以学习一样，这样就可以防止经常上火给我们的生活造成影响。