糖醋莲菜的家常做法

　　酸酸甜甜是我们生活的滋味，我知道很多朋友都是非常喜欢吃糖醋类的食物的，因为真的非常的吸引人，我们食用心中也是美美的，那么你们知道多少糖醋的东西的做法呢？小编在这里就想给各位来介绍一下关于糖醋莲菜的做法，莲菜你们知道多少呢？这种东西非常的美味，那么小编就来给各位介绍一下，想知道怎么做的朋友我们一起来看看吧！你们不会失望的！

　　一、糖醋莲藕

　　糖醋莲藕是江浙一带的汉族传统小吃，属于江浙菜。将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。

　　二、配料：料酒，糖，米醋，盐，花椒，葱

　　三、主要食材：莲藕

　　四、难易程度：简单

　　五、口味：酸甜

　　此菜含有丰富的碳水化合物、维生素c及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。

　　六、原料：

　　莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。

　　七、制作

　　1、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。

　　2、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。

　　3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。

　　八、注意事项

　　1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

　　2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。

　　3、芡汁勾得要薄一些。

　　4、白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好。

　　5、藕切薄片。

　　6、放入水中，再放入冰箱8小时后食用

　　小编在这里就给各位介绍到这里啦！我知道你们都是吃货，这样会非常的好吃，那么小编在这里就想和大家一起分享一下，小编在这里就介绍糖醋莲菜的做法到这里啦！喜欢的朋友动起来做做吧！你们就不要犹豫啦！喜欢就动手做做吧！