卤猪肚的做法

　　相信大家对卤猪肚一定比较熟悉吧。我们都知道猪肚富含蛋白质、脂肪等丰富的营养物质，具有补虚损、健胃脾的功效，适合身体瘦弱者食用。卤猪肚经过加工，味道会更加鲜美，一定会受到家人的喜爱。那么接下来我们就为大家介绍一些卤猪肚的做法。

　　做法一：

　　准备材料：盐，鸡精，老抽，猪肚一个

　　1、洗干净猪肚

　　2、锅内烧水放入猪肚

　　3、猪肚煮到弯起来

　　4、切好猪肚

　　5、加入盐，鸡精，老抽

　　6、加点水莫过猪肚

　　7、放入高压锅压10分钟

　　做法二：

　　准备材料：

　　廖排骨浓缩卤汁，姜片，蒜仁，干红椒，盐，鸡精，花椒，猪肚一个。

　　制作步骤：

　　1、做前将猪肚都烧开水除掉浮沫，这步很重要，会直接影响卤出来的味道和气味

　　2、准备好所有材料后，放入廖排骨浓缩卤汁，加入适量水和盐。放入其他材料。

　　3、将猪肚放在高压锅底。然后就煮开的卤水倒入，注意看一下卤水的颜色，如果感觉太淡的话，最好加入适量的酱油，以增加卤味的着色。

　　4、高压锅上汽后大火十分钟，然后改文火半小时。

　　5、熄火后猪肚取出切片，加适量香麻油，味精和蒜泥拌一下即可装盘。

　　通过上文的介绍，相信大家已经掌握了卤猪肚的做法。卤猪肚营养价值高，味道可口，是不错的餐桌佳肴，在我们闲暇之余，不如为家人做上一顿香喷喷的卤猪肚吧。