干贝素的用途，食品调味剂

　　很多食品里都放了食品添加剂，这样才能够让食物的味道更好，干贝素就是常见的食品添加剂，在制作酱油，辣椒油，酱菜，香肠，贝类罐头，调味料中都会用到干贝素。

　　1、应用在酱菜制作当中

　　1）什锦酱菜溶液180升，添加干贝素450g

　　2）乔头（韭白）溶液180升，添加干贝素220g

　　3）酱山野菜（山葵）山野菜液10kg，添加干贝素30~40g

　　4）应用在腌制酱咸菜当中，原液10kg，添加50g

　　2、酱油、辣酱油（溶于水中后使用不会产生不均匀性），180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用，并用时，用量是谷氨酸钠的10%~15%，这样会非常美味。

　　3、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右，味道会更好。

　　4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入约350~400g的干贝素，特别是和本公司的单福马酸一起使用，结果将会使强烈的刺激性香味得到中和，而且由于单福马酸的作用，可以去掉过剩的酸，而产生完美的酸味。

　　5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。