炸鸡的做法，拿捏好量是关键！

　　炸鸡有着非常丰富的营养，足够的胆固醇、碳水化合物以及多种矿物质元素，具有很好的滋补作用，全国很多地方的炸鸡都很有名，但如果你想在家里面做的话也是可以的。

　　一、制作方法

　　1、买的三黄鸡，叫店家给剁成块状，回家洗净沥干

　　2、生姜切成末

　　3、剁好的鸡块放入料酒

　　4、加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟

　　5.30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水

　　6、锅里放多一点的油

　　7、油温6成热时候下入鸡块，炸到鸡块金黄色时就可以捞出。

　　二、营养成分

　　炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。

　　三、注意事项

　　炸鸡加啤酒的饮食危害

　　看过韩剧《来自星星的你》的都明白，“炸鸡和啤酒”很火。女主角的一句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”台词，让炸鸡与啤酒火爆网络。

　　同样，剧《来自星星的你》在大陆爆红，“吃炸鸡配啤酒”一幕，让餐厅相同套餐热卖，冷冻鸡翅受惠，使得受H7N9受创的家禽业挽回部分市场。

　　《来自星星的你》里面的炸鸡加啤酒不知让多少韩粉为之疯狂，更有情侣如此疯狂过后双双患胰腺炎住院。

　　炸鸡这一类的油炸食品不容易被消化，尤其对于有过胃病史的患者更是如此。所以在此基础上再搭配酒类就更会加剧它对胃的刺激，严重者会损伤胃粘膜，造成胃溃疡甚至肠炎。

　　从营养素理论上，鸡和啤酒都是高热量食物。经常吃炸鸡和啤酒很容易造成热量超标，蓄积在体内导致过剩诱发肥胖。100ml啤酒里有32kcal的热量，一罐啤酒350ml，热量达到110kcal，而100g炸鸡的热量更有300kcal，1只炸鸡有200g左右，如此计算下来相当于一餐正餐的热量。