西红柿炒山药的做法包括哪些？

　　西红柿是比较常见的一道蔬菜，西红柿又叫番茄，因为外面红色的，长得有点像茄子，所以被称作为番茄，西红柿是比较家常的食材，平时可以煮汤，也可以熬粥或者是做一些清汤来喝，西红柿炒山药是比较常见的美食，酸酸甜甜的能够开胃，促进消化，制作方法也非常的简单。

　　简介

　　菜系及功效：家常菜谱腹泻调理食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱健脾开胃食谱肾炎食谱口味：茄汁味工艺：熟炒

　　西红柿炒山药的制作材料：

　　主料：番茄200克，山药400克

　　调料：味精3克，盐5克，大葱5克，姜5克，植物油10克

　　西红柿炒山药的特色：

　　红白相间，清淡爽口。

　　制作

　　1、山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。

　　2、锅内加水烧开，将山药片氽水，捞出。

　　3、锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。

　　西红柿炒山药的制作要诀：

　　1、山药切后须行用水泡一下，以免变黑。

　　2、炒是先将西红柿炒好，再加氽过水的山药。

　　小帖士

　　山药可与鸭肉、地黄共食，山药有健脾止渴、固肾益精的作用；鸭肉营养丰富，有清肺补血、利尿消肿的作用；地黄有养阴生津、清热凉血的作用。

　　小帖士-食物相克：

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。