牛肉烧土豆的做法介绍

　　我们在生活中是经常能够接触到土豆这种食物的，现在随着生活水平的提高，到处都有土豆售卖，可见土豆已经成为了生活中必须可少的一种食材，而且土豆的营养功效早就是被科学家证实了的，具有强大的防癌作用，而土豆最常用语牛肉的烹饪中，下面就来看看牛肉烧土豆的做法介绍吧。

　　土豆烧牛肉是中国东北地区和东北亚寒温带地区人民常用菜。可以算做是民间菜肴，这里主要以吉林地区做法为主进行介绍。主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。

　　制作食材

　　牛肉（250g）、土豆（50g）、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、青椒（30g）、香辣酱（20g）

　　制作方法

　　1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；

　　2、锅内放油，油4成热时（家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定）放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；

　　3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了；

　　注意：

　　牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉，土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。

　　牛肉烧土豆的做法是以上介绍的内容了，希望大家能够了解一下这种美味的食物做法，在家里面也能够做出和专业饭店一样水准的牛肉烧土豆，这种食物在各个国家都有自己的独特做法，因此，我们在制作土豆的时候可以参考其他的做法来进行创新。