豆豉辣椒排骨怎么做？

　　生活中很多人都喜欢吃豆豉，可以说是一种很不错的小吃，不仅可以当做小菜来改善食欲，还能用于一些菜肴的作料，比方说做排骨或是做鱼时，都能派上用场，当然了豆豉辣椒味道就会更好了，而且备受人们的喜爱，那么豆豉辣椒排骨怎么做？

　　豆豉辣椒蒸排骨是由排骨350克、豆豉辣椒适量。配料：生姜、大蒜、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、生抽各适量制作而成的。

　　豆豉辣椒的做法：

　　原料：辣椒粉40克、豆豉40克、油、盐、白糖、鸡精、生姜、大蒜各适量。

　　做法：

　　1、先将生姜与大蒜切碎成末；再将辣椒粉、姜末、蒜末、豆豉一起放入耐热的碗中，加入适量的盐、鸡精、少许白糖；

　　2、将油烧至九成热，倒入装有辣椒粉的碗中，用筷子搅拌均匀即可。

　　豆豉辣椒排骨的做法：

　　1、排骨洗净沥干，加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时；生姜与大蒜切成末，葱切花；

　　2、取一个耐热的大碗，将腌制好的排骨用筷子夹入碗中（排骨腌制后碗底的汁不能要），撒上姜蒜末，浇上适量的豆豉辣椒；

　　3、高压锅内加入适量的水，放入蒸架，将装有排骨的大碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火蒸15分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后再揭开锅盖取出排骨，撒上葱花即可。

　　注：

　　1、排骨腌制的时间要够，这样才能确保入味；

　　2、豆豉辣椒中含有盐分，所以请酌量放盐；

　　3、使用高压锅时要注意安全，高压锅冒气后要将火转小，排骨蒸好关火后要待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖，以防发生危险、如用普通的蒸锅来蒸大约需1个小时左右。

　　上文中对豆豉辣椒排骨怎么做给出了明确的介绍，想必大家也都很清楚了，平时在饮食方面还是要认真对待的，很多美味都可以自己动手来做，比方说豆豉辣椒还能用来做肉，做鱼乃至其他的菜肴等，味道和营养价值都是很不错的。