冷面的做法离不开调料

　　你是不是一个爱好美食的人呢？那你会做各种美食吗？还是你只是去每个餐厅等地方花钱吃呢？你知道吗？其实大部分美食除了它自身以外，最重要的就是它的调料，调料是它很重要的一部分。可以说没有调料或者调料不对那这个美食就大大折扣甚至是没有去品尝的必要了。其实品尝美食是一种享受，但是亲手去制作美食也是一种享受，那么如何做就成了一个关键性的问题了。在做的过程中每一步都异常重要，每一步所要加的佐料的量都是有严格要求的，哪怕是一点清水都是不能随意加的，否则你做出来的味道就不同了。所以如何做美食也是一种学问。那么，下面我就为大家介绍一种美食-冷面及其调料的做法吧！我们一起学吧！

　　食材准备

　　盐小半匙，糖半汤匙，生抽4—5汤匙，辣椒粉1汤匙，黄瓜1根，姜丝少许，牛肉粉1/3汤匙，腊八醋5—6汤匙，芝麻少许。

　　步骤做法

　　1、在锅中加入2大碗的清水烧开，放入荞麦米粉，煮好捞出。

　　2、再加入辣白菜、香菜等调料配制而成。

　　小贴士

　　1、在这道冷面的做法中，腊八醋的简单制法：两瓣蒜压泥与醋混合亦可。

　　2、喜欢水果汤就将牛肉粉改成果汁，水减量，盐、酱油减半，并多加糖，蒜醋换成苹果醋。

　　3、喜欢的话可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香肠片、牛肉和煮好的蛋少许。

　　冷面的调料配制方法

　　冷面的做法大全

　　冷面的调料

　　食材准备

　　荞麦冷面500克，酱牛肉1块，黄瓜1段，泡菜1小碗，熟鸡蛋1个，苹果半个，牛肉汤或凉白开1000克，白醋50毫升，牛肉粉1勺，糖3勺，生抽8毫升，盐适量，熟芝麻适量，辣椒油1茶匙。

　　做法步骤

　　1、准备一个干净的小碗，加入牛肉汤或者凉掰开，白醋、牛肉粉、糖、适量的盐、生抽、辣椒油做成调料汁冷藏1个小时。

　　2、荞麦冷面在水中泡20分钟。

　　3、水烧开之后，煮2分钟捞出。

　　4、在普通的水里过两次水，再在冰水里过一次水。

　　5、将配料切好，准备好一个碗倒入汤汁和冷面。

　　6、加上配料，撒上熟芝麻即可。

　　小贴士

　　1、在冷面的做法中，荞麦冷面和荞麦面不一样，所以要分清楚。

　　2、辣椒油可以换成韩式辣椒酱。

　　看完上面的具体做法是不是有一种做起来很简单但是又很麻烦的感觉呢？其实每一步确实很简单，只需要按照上面的要求做就好了，只不过是步骤多一些。其实这也只是一些理论上面的做法。要想做的味道好大部分还是要靠在做的过程中你对每一步的理解，把握。只有这样才能做出好的美食。同时我们的福利来了，只要学会了，我们在家里就可以品尝到美味的冷面啦！