炒鸡胗硬是什么原因
因为在许多人的眼中看来动物内脏有大量的重金属存在,所以这类人群往往会拒绝吃动物内脏。但是在不少人的眼中看来,动物内脏如果制作方法得当的话,也可以发挥出不错的味道,这也是许多人喜欢吃动物内脏的重要原因。其中鸡胗是经常出现在餐桌上的一种食物,可是为什么炒鸡胗会发硬呢?
鸡胗要切薄片,炒得时候,大火翻炒,不要炒太久就不会硬。
做法:
材料:鸡胗、长青椒、葱、姜、蒜、盐、红剁椒、老抽、香油
1、鸡胗用水清洗,洗干净后用刀把鸡胗切薄片,装入盆中。
2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切成片,一部分姜切末。红剁椒切碎。
3、把姜末,红剁椒,料酒,加入鸡胗中,鸡胗腌制15分钟。
4、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香。
5、腌好的鸡胗片大火翻炒至断生,加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可起锅装盘。
鸡胗的功效作用
1、解决积食
鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的,能够解决我们肠胃内积食的症状,对我们的身体是有一定的好处的。
2、治疗遗精遗尿
鸡胗中含有非常丰富的营养物质,对于解决一定的遗精遗尿有一定的好处,对这类的患者是有一定的好处的。
3、消食
鸡胗还能起到消食的现象,使我们的肠胃变得更加的通畅,对我们的身体健康是非常的好的。