芝麻糖饼的做法介绍

　　老公很喜欢吃面食，尤其喜欢吃饺子和饼，好在经过多年苦练，我的面食水平还算凑合，包个饺子蒸个包子烙个饼什么的都没问题。用电饼铛烙饼很方便，我曾经买过一个，利仁的，可是我经过多方考察选定的品牌，应该说是电饼铛第一品牌了，用起来确实方便。新玩具到手，我迫不及待的洗干净就用上了，首先要试的当然是烙饼功能了。今天就给大家介绍一款芝麻糖饼的做法。

　　主料：面粉250克

　　辅料酵母粉2克色拉油2汤匙白芝麻半碗白糖2汤匙

　　具体做法：

　　1、面粉加酵母粉以及适量温水和成软硬适度的面团，放在温暖处发酵

　　2、发好的面团揉匀，均匀分成小面团。

　　3、将面团擀成约1厘米的大片，在上面刷油。

　　4、在刷好油的面片上撒适量生面粉；（目的是可以吸附一些油使面片在擀卷的过程中，油不会流出，也可以使饼更有层次感）

　　5、将面片卷起，用刀切成三角形的面块；取一块面块将开口处捏合成一个圆饼

　　6、将圆饼稍摊开拉平。放入适量白糖芝麻馅。包起，擀成越1厘米的厚饼。

　　7、电饼铛上下煎盘刷上适量色拉油，扣合电饼铛开始预热，预热好以后，将面饼拍扁放进电饼铛

　　8、选择火候和菜单，电饼铛自动将饼烙熟。饼变得酥脆即可，烙好了就要趁热吃，又有芝麻又有糖，咬一口又甜又香。

　　烹饪技巧：

　　1、烙饼的面团和的软一些，饧发的时间长一些为好；

　　2、白糖最好掺一些干面粉进去，这样加热的时候糖不会流出来；

　　3、可以选择电饼铛上的程序，也可以自己根据经验烙制，一般饼铛周围没有热气冒出来，就表示食材已熟。

　　4、芝麻不宜炒太长时间，很容易变苦

　　5、和面的水不能太烫，否则做出来的饼会有点粘牙；

　　6、烙的时间不用长，太久了，面皮会变老化，变硬。看面皮微微发黄即可

　　芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1，B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。

　　常吃芝麻，可以使人皮肤保持柔嫩、细致和光滑，并且芝麻还能能滑肠治疗便秘，还有助于减肥。芝麻饼的做法简单又美味，做起来吧。