清炒木耳菜怎么做？方法其实很简单！

　　木耳菜是很多人都吃过的一种蔬菜，这种蔬菜还可以当成药来使用，据介绍，木耳菜的叶子里面含有丰富的维生素以及钙、铁等微量元素，吃木耳菜有利于散热，能够治疗乳头破裂、皮肤炎症等疾病，所以今天推荐做清炒木耳菜来吃。

　　一、清炒木耳菜的做法

　　原料

　　木耳菜500克，去皮大蒜30克。

　　调料

　　花生油20克，精盐4克，味精1克，香油5克。

　　做法

　　1、将木耳菜择洗干净，沥水。

　　2、将大蒜剁成碎末。

　　3、炒锅置火上，烧热后，投入木耳菜炒至断生（俗称“八分熟”），加入精盐、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。

　　二、方法二

　　主料

　　木耳菜350克

　　调料

　　花生油15克，大蒜（白皮）15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克。

　　做法

　　1、木耳菜洗净，捞出沥水备用；

　　2、蒜切成末；

　　3、炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；

　　4、倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。

　　特色

　　清香爽口。

　　三、清炒木耳菜

　　材料

　　乾木耳1杯，水3杯，姜1小塊，蔥2支，醬油2匙，黑胡椒粉適量，橄欖油一點點

　　做法

　　1、乾木耳用水泡開，姜1小塊切絲，蔥2支切段。

　　2、不粘鍋小火加熱，一點點橄欖油用鏟子稍微抹勻，放入姜絲和蔥段稍微爆香，加入發泡完成的木耳，加一點點水，小火拌炒至木耳熟。

　　3、加2匙醬油和一點點黑胡椒粉拌炒均勻，裝盤。

　　四、清炒木耳菜/更多做法

　　1、食材洗净备用

　　2、油热后下入大蒜煸香

　　3、放入木耳菜翻炒

　　4、等七成熟时放入盐适量翻炒匀

　　5、炒熟后放入蘑菇精适量出锅

　　6、上菜享用

　　小贴士

　　木耳菜在洗菜时直接用手摘成小朵，最好不要用刀切，接触刀具后会影响味道。木耳菜熟的比较快，所以炒的时间比较短，这样口感和味道才好。