沙姜手撕鸡怎么做

　　鸡肉相对于其他肉类食物来说，肉质比较细嫩，特别是鸡翅膀以及鸡胸脯肉，味道他特别鲜美。而且鸡肉的烹制方法也很多，而且营养非常丰富。一般来说，大家都是熬鸡汤喝，或者是凉拌，其实，既好吃制作方法又简单的鸡肉做法非常多，今天就来教大家如何制作沙姜手撕鸡。

　　食材

　　主料：鲜鸡半只

　　辅料：油适量、盐适量、沙姜粉适量

　　1、姜片6片，取3片剁碎

　　2、鲜鸡半只

　　3、准备的调料：生抽、沙姜粉、花雕酒、盐

　　4、鸡洗干净沥干水分，加入2汤勺生抽

　　5、加入一瓶盖花雕酒

　　6、再加入沙姜粉把鸡抹均匀

　　7、最后加入少许的油抹匀，再抹上姜茸

　　8、电饭煲里放入3片姜片

　　9、把腌制好的鸡放入电饭煲里，再倒入腌制过的汁料

　　10、按电饭煲煮饭键

　　11、直到指示灯显示保温，不要打开盖子，再焖一个小时再打开盖子

　　12、取出鸡，倒出汁料

　　13、放温后用手撕好鸡肉，再淋上汁料

　　14、撒上葱花即可

　　建议大家吃鸡肉都要事先选择活鸡，而在选购活鸡的时候可以把鸡翅膀提起来。如果这时候鸡的挣扎特别有力，而且双腿紧闭收起，有明亮的叫声，这就意味着鸡的活力比较旺盛，可以购买。如果选择新鲜的鸡肉，那么就要选择干净且粉红色有光泽的鸡肉。