青瓜和黄瓜的区别有哪些

　　夏天到了，正是青瓜上市的大好时节，但是在对它们的称呼上，各个地区的人发生了许多的争执，有的人认为青瓜就是黄瓜，也有的人认为青瓜就是外表是绿色的瓜，黄瓜就是外表是黄色的表。公说公有理婆说婆有理，每个人都认为自己说的正确的，今天我们就请来相关的农业专家，为我们介绍青瓜和黄瓜的区别有哪些，下面我们就来具体的说一说。

　　青瓜，正名黄瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地。

　　别称：黄瓜、胡瓜、刺瓜、王瓜

　　主要是各地的叫法不一样，但叫的都是同一种东西，黄瓜（青瓜）只是有不同的品种而已，你见过的有细的，粗的，只是不同的品种。

　　青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快；外皮薄，保水能力差，容易失水；瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。

　　对于青瓜和黄瓜的区别有哪些这个问题，上面的专家已经为我们做了详细的解释，那就是青瓜和黄瓜就是同一种，只是因为地区不同，人们在称呼上有了一定的区别。因为我们的国家幅员辽阔，特别是在古代，各个地区都有着当地的文化传承，因此在许多事情上都会出现同一种物品有着多个的叫法。以上就是我们的解答，希望我们的介绍能够得到大家的满意。