奶茶蜜豆蛋糕卷的做法

　　人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍奶茶蜜豆蛋糕卷这道菜的做法。

　　1、蛋白和蛋黄分离开来，离白分离到干净且无油无水的打蛋桶里。

　　2.1蛋黄4个加入白糖10克搅打均匀。

　　3.2加入几滴柠檬汁打成鱼眼状。分三次加入40克白糖打发至湿性发泡，即提起打蛋器时蛋白呈弯曲的小尖角即可，我忘记拍了。

　　4.1加入牛奶充分搅拌均匀。

　　5.2分两到三次加入食用油60克，每次加入后都充分搅打使蛋黄和油充分混合。

　　6.1筛入奶茶粉。

　　7.2面粉、玉米淀粉、食盐混合搅拌均匀后筛入牛奶蛋黄中。

　　8.1打发好的蛋白舀三分之一到搅拌好的蛋黄面糊中，上下法轻轻搅拌均匀。

　　9.2用刮刀上下法轻轻搅拌均匀。

　　10、步骤10处理好的面糊反倒入剩余的三分之二蛋白糊中，上下法搅拌均匀。

　　11、烤箱预热170度，烤盘铺油纸，均匀地撒一些蜜豆。

　　12、搅拌好的面糊倒入烤盘中，用力震动几下震出大气泡。

　　13.170度，中层，上下火，烤约20分钟，取出倒扣。

　　14、稍晾凉后撕去油纸，涂抹上一层蓝莓果酱。

　　15、沿一端卷起，用油纸包裹，入冰箱冷藏约10分钟，取出切片即可食用。

　　一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的奶茶蜜豆蛋糕卷，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。