拿破仑派的做法

　　对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关拿破仑派的做法。

　　1.1蛋液颜色变白，加入玉米淀粉拌匀，香草酱加入牛奶

　　2.2糖和蛋黄混合，手动打蛋器打至砂糖完全融化

　　3.12小火煮开后关火，稍晾1－2分钟后缓慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌均匀

　　4.21然后再重新倒入锅中，小火加热并不停搅拌，至浓稠如浆煳状即可关火，晾凉备用

　　5.1边缘切割整齐，双手拎几下面皮，防止收缩（气温高时可再回放冰箱冷藏松弛）

　　6.2千层酥面团擀成0.3CM厚的面片

　　7、表面刷蛋液

　　8、用叉子均匀地扎些小孔

　　9、烤箱中上层，200度/10－15mins至表面金黄即可，放凉后切成自己需要尺寸

　　10、每层铺蛋黄酱，放上切成片的草莓

　　11、再抹上一薄层蛋黄酱后，放上第二片

　　12、如此铺完全部三层共四片

　　13、剩余的边角料捣碎后混合剩余的蛋黄酱抹在成品周围，粘上烤熟的杏仁片

　　14、再用可可粉和糖粉随自己喜好稍加装饰即可

　　拿破仑派的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。