五彩凉皮怎么调颜色

　　生活中，凉拌凉皮儿是很常见的，很多人都特别喜欢吃凉拌凉皮儿，但很多人都没有见过五彩凉皮儿并不是说凉皮是彩色的，而是因为这凉皮儿里加入一些彩色的食物，例如紫甘蓝、红苋菜，黄瓜等等，更能够提高五彩凉皮的营养价值，那么五彩凉皮该怎么调颜色呢？

　　用料：白面适量盐可放可不放，适量黄瓜紫甘蓝或者苋菜等其他颜色自己随意

　　五彩凉皮的做法

　　1、把面揉成团，醒发一会

　　2、取一个盆，放凉水，揉，和揉衣服一样的感觉

　　3、直到出现面筋，感觉都碎了，用筛子把盆里水过滤到另一个盆里，剩下的面筋，可以再洗洗！捏成团泡清水里备用

　　4、静置四个小时以上，把上面的清水倒掉，剩下的面糊，搅拌均匀，因为此时都沉底了！多搅拌一会

　　5、取出来一部分面糊，加黄瓜汁，我这个是原汁，直接倒了点进去！也可以和面时候放，每个颜色揉一个团，可是我懒，所以就最后放了，我觉得后放颜色好

　　6、加了紫甘蓝的

　　7、面筋泡完是这样的，手感特别好

　　8、制作面皮之前，蒸面筋！面筋蒸大约十多分钟，熟了，切块！这个面筋真是超级Q弹！特筋道！

　　9、取一个盘子什么的，把锅里水烧开，适量面糊倒入盘子里，盘子底抹一点点油，一定是一点点！在锅里转圈，盖锅盖一分钟，面皮起大泡了，就好了，取出即可

　　10、切出来

　　11、最后放调料，根据自己口味，我放了黄瓜，大蒜，辣椒，香菜，芝麻酱，盐等调味品！这个照片是儿子吃的那份，比较简单的调料拌了一下，我和他爹吃的忘了拍照了

　　小贴士

　　1、面糊静置时候不要晃，静置好后轻轻的把水倒出去！

　　2、盘子底放点油，两张不沾，我用的不沾的披萨盘，也抹了一点油

　　3、今天本来没想过要发个菜谱，所以开头都没有拍照