牛肉面热量还在担心多吃不胖吗？

　　现在牛肉面的品种比较多，有兰州牛肉面，红烧牛肉面。牛肉面的营养更可观，味道更好，冬天使用牛肉面不仅热量很低，还能增加人体的营养元素，加快身体的气血循环。冬季吃牛肉面，可以防寒抗冻，作为减肥期间的朋友们来说，牛肉的脂肪含量不是很高，所以适量的使用没有问题。

　　别名：兰州牛肉面

　　热量：119大卡（100克）

　　分类：甘肃菜

　　红绿灯：

　　砂锅、煮：此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　营养信息

　　营养素含量（每100克）营养素含量（每100克）

　　热量（大卡）118.89碳水化合物（克）16.95

　　脂肪（克）3.13蛋白质（克）6.09

　　纤维素（克）0.39

　　红烧牛肉面

　　材料

　　1、牛腩1斤，蕃茄1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量，2。拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个

　　做法

　　（1）先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

　　（2）煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边沖边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

　　（3）锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。

　　（4）在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

　　（5）将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。