焖猪手的做法有哪些

　　众所周知，猪蹄在生活中除了被人们当做滋补身体来食用外，女性产后也是经常通过喝猪蹄汤来催奶的，可见，猪蹄是有着很多的用处的，而在各种各样的猪蹄制作方法中，焖猪手的使用频率也是很高的，那么，焖猪手的具体做法有哪些呢？下面就让小编给大家介绍一下，希望大家看完本文后能够有所了解。

　　猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用。

　　猪蹄具有补血、通乳、托疮毒、去寒热等作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒、虚弱等症。

　　猪蹄有润滑肌肤、填。肾精、健腰脚等功能，有助于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松症等疾病，还有助于青少年生长发育、强健身体。

　　【话梅焖猪手】

　　材料：猪脚：500克、话梅：5粒

　　调料

　　A：姜：5克、蒜：2粒、八角：1粒、干山楂：3片

　　B：酱油（老抽）：2大匙、镇江香醋：2大匙、绍兴酒：2大匙、冰糖：8克

　　话梅焖猪手的做法

　　1、将姜、蒜去皮洗净，姜切片备用。

　　2、将猪脚毛用小刀刮去洗净，对半切开，再切长约3-4公分段，放入滚水中烫煮10分钟，再把血渍泡沫去除干净。

　　3、将煮好的猪脚捞出，放入冰水中清洗净。

　　4、备一小砂锅，将处理好的猪脚倒入砂锅中。

　　5、将调料A与话梅倒入作法4的锅中。

　　6、将调料B倒入作法4的锅中，再加水（掩盖过猪脚的量）。

　　7、将锅盖盖紧，以大火煮沸后转小火焖煮一个半小时。

　　8、将锅盖打开，煮好的猪脚盛入盘中，即可食用。

　　美食小提示

　　1、干山渣可以到超市或药店购买，山渣炖猪脚可加速猪脚的软烂度，还可中和猪脚的油腻感。

　　2、焖煮猪脚可选用沙锅以小火焖煮，煮好的猪脚别具一番风味。

　　在对猪蹄所具有的食用价值有所了解之后，大家如果想要选择焖猪手的方式来对猪蹄进行制作，其是可以按照文中所教给大家的话梅焖猪手这道食物的步骤来进行制作的，需要提醒大家的是，在焖制猪蹄的过程中，最好是采用小火焖煮，其最终的口感会比较好。