泡菜（酸辣开胃）的做法

　　很多上班族的一日三餐都会选择在外面将就，毕竟工作累了，坚持自己做饭不容易，其实泡菜（酸辣开胃）的做法就很简单，而且这道菜肴有着丰富的营养，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同时还能让自己活得更健康。

　　1、坛子洗净，倒扣去水

　　2、倒入一壶刚烧开的开水，倒入盐

　　3、盖上盖上放凉（这热热的天大概要放6-7小时）

　　4、紫椰菜洗净撕成大小适合的块状，香芹去叶洗净择段

　　5、现在处理需要泡的菜

　　6、辣椒切段、姜切片、蒜去皮切小块

　　7、萝卜洗净去蒂，切1厘米左右的厚片，撒入1小勺盐杀水

　　8、放紫椰菜

　　9、水凉后用筷子搅下底部，让盐全部融化

　　10、放一半姜蒜辣椒

　　11、放香芹

　　12、放萝卜（使劲摁啊）

　　13、放入剩下的姜蒜辣椒

　　14、来些二锅头

　　15、用干净的保鲜袋或保鲜膜蒙住坛口，盖上盖，边放水，放干净的地方放上三天左右即可。