芹菜凉菜的做法大全有什么？

　　夏天到了很多人都不想吃饭，特别是到了最炎热的中午。而凉菜在这个时候备受人们的青睐，生活中凉菜的做法有很多，不过小编今天主要说一下芹菜凉拌的做法。因为芹菜中富含水分和维生素，对一些患有糖尿病、高血糖、高血脂的患者，尤其是老年人都有帮助，所以有兴趣的朋友可以来观摩一下哦！

　　做法一

　　原料

　　芹菜，胡萝卜，木耳

　　辅料

　　火麻油，醋，盐，蒜，酱油

　　制法

　　1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

　　2、沸水焯木耳。

　　3、沸水焯芹菜胡萝卜。

　　4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

　　5、倒入亦舒堂火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。

　　做法二

　　原料

　　鲜嫩芹菜二斤精盐五钱香油五分特醋三钱酱油三钱

　　制法

　　将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。

　　特点

　　翠绿香嫩，富有营养。

　　做法三

　　原料

　　芹菜，花生米。

　　辅料

　　大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，美极鲜。

　　做法

　　1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。

　　2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。

　　3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些美极鲜，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

　　看了小编以上内容的描述，相信你现在对凉拌芹菜的方法已经掌握了，其实生活中芹菜做成凉菜的方法有很多，不过小编提到的做法都是生活中比较常见，做起来比较简单的方法。所以如果家里有老人的朋友，可以尝试着做一下哦！