蒜苔炒蚕豆的做法大全

　　蒜苔和蚕豆都是生活中的常见食物，二者的营养成分非常丰富，经常吃对身体也会有很大的好处。在烹饪中食物的搭配是有讲究的，蒜苔也可以和蚕豆一起炒着吃。蒜苔炒蚕豆的方法有很多，不同的做法口味也各有不同，非常适合家常，那蒜苔炒蚕豆的做法大全你知道吗？

　　1、做法一

　　蚕豆剥好洗净，蒜苔切段，生姜切丝备用。锅里放适量的油，油烧至七八分热的时候放入姜丝。然后放入准备好的蚕豆，不断的翻炒，直至蚕豆表面变得金黄为最佳。再放入蒜苔，也是不断的进行翻炒，这时可以闻到浓浓的蒜苔味。然后放入多一点的盐和鸡精，量自己把握，因为它们比较吸盐，所以多一点没事。放完盐和鸡精之后翻炒一下，再加入适量的水，盖上盖子烧五分钟左右。待水烧的差不多了，尝一下味道，如果淡了还可以再加点盐，如果正好的话，翻炒几下就可以出锅了。

　　2、做法二

　　蚕豆清洗干净，蒜薹切成段，锅内倒油，放入蚕豆煸炒，放人海鲜酱，郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加适量的水炖5分钟，倒入蒜薹，加人糖，鸡精即可出锅。

　　3、做法三

　　蒜台切成段，蚕豆剥去外面的衣，分别放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用，将大蒜切碎，红甜椒切成菱形片待用。锅内放少许油，将大蒜米，甜椒下锅爆香，爆香辅料后，放入焯过水的蒜台和蚕豆，大火翻炒几下，加入适量盐。临出锅时倒入适量湿淀粉拌匀即可出锅。