白萝卜烧肉的家常做法

　　白萝卜在烧肉的时候需要准备五花肉，最好是带皮的，这样口感会更棒，白萝卜在彻底煮烂以后，会吃起来有一股水水的糯糯的口感，和普通生着的白萝卜味道是不一样的，而且已经完全掩盖白萝卜中的白萝卜味道，而且制作方法非常简单和家常，这些配料家里面都会有，自己在家里做也是比较简单的方法。

　　制作材料

　　带皮五花肉600克

　　白萝卜一根

　　八角（大料）1-2个

　　桂皮1小块

　　姜3片

　　香葱2根

　　冰糖5粒

　　料酒1汤匙（15ml）

　　老抽1汤匙

　　生抽1汤匙（15ml）、

　　盐1小匙

　　制作方法

　　1、准备所需材料。

　　2、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　3、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。

　　4、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。

　　温馨提示

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），用水焯一下，去除表面的脏东西。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加之我挑的肉相对比较精，所以吃起来不会油腻

　　炖肉时要加热水。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、拌面等很香。

　　炒糖色也可以用白糖，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。