荷叶排骨饭的做法是什么

　　在我们的印象里面荷叶是一种绿油油的长得非常大片的水生植物叶子，而荷叶的用处非常大，几乎完全可以用来食用，而荷叶制作的菜肴都有一定的清香味道，深受人们的喜爱，荷叶的菜肴种类比较多，可见荷叶的用处是比较大的，例如荷叶排骨饭是一道比较经典的菜肴，而这道荷叶排骨饭的做法是什么呢？

　　1、肋排2条洗净，切成小段，放在冷水中，浸泡30分钟，去除血水，捞出控干水，备用。

　　2、葱白一根洗净，切成小段，姜洗净去皮，切成片，放入碗中，再倒入2汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙豆豉酱、少许盐和胡椒粉，调成汁，备用。

　　3、荷叶洗净，用水打湿，对折后，放入热水中焯烫5分钟，捞出后冷水过凉，备用。

　　4、糯米洗净，冷水泡12小时。

　　5、将调好的汤汁放入排骨中，用手抓匀，按摩一下，放入冰箱中，腌制12小时。

　　6、去蒸屉一个，铺上荷叶，倒入泡好的糯米，再放上腌好的排骨，包好荷叶，盖上锅盖，大火烧开，蒸1小时。

　　7、蒸熟后，打开荷叶，拌匀，撒上少许葱花即可。

　　荷叶排骨饭的做法比较容易学会，是一种烹饪方法和技巧都没有什么难度的菜肴，最关键的步骤是选择荷叶方面，要选择干净大片的荷叶，而且颜色要纯绿的最好，因为这种荷叶的状态和营养都是最好的，希望人们能够了解一下。