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黄瓜炒肉三分钟出锅的美味

  黄瓜炒肉是非常的一道菜,烹饪起来又非常简单,别看这道菜简单,功效可不小呢,黄瓜可以除湿、利尿、降脂、促进消化。尤其黄瓜还含的纤维素能促进肠内腐败食物排泄,对肥胖者和高血压、高血脂患者的病症起到缓解作用。

  一、做法

  食材用料:黄瓜一根、瘦肉100克、蒜瓣2个、红椒1个、生抽少许、蚝油少许、料酒少许、盐少许

  1、先把牛肉洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻一下,切得像纸一样薄,再切成约5厘米长,1.2厘米宽的小片,切均匀整齐。

  2、再把切好的牛肉片,放在瓷盆里,加上适量芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉,用手抓匀,使味渗进牛肉中。

  3、黄瓜洗净,去蒂,去皮,每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰,再纵切成两半,去籽后切成细条,厚薄要适中。

  4、炒锅烧热倒入适量豆油,气氛热后下后,把锅拿起转动几下滑匀,使油沾满锅面,倒进牛肉片,旺火快炒一分钟,倒入黄瓜条,再炒一会儿,直到黄瓜半熟为止,使黄瓜又嫩又脆,用芝麻面装饰,出锅,即可。

  二、提示

  炒黄瓜的时间最好保持在三分钟以内,黄瓜炒的时间长了可不好吃。